MAGAZÍN / Zajímavosti

Popis: Celkem třináct dubových sudů o objemu zhruba 40 hektolitrů úspěšně opravili a vysmolili bednáři Plzeňského Prazdroje. V sudech nyní opět bude kvasit a zrát ležák Pilsner Urquell.
Celkem třináct dubových sudů o objemu zhruba 40 hektolitrů úspěšně opravili a vysmolili bednáři Plzeňského Prazdroje. V sudech nyní opět bude kvasit a zrát ležák Pilsner Urquell.
Autor / zdroj: Marek Pražák
23.10.2017

Prazdrojští bednáři smolili dubové ležácké sudy

PLZEŇ

Plzeňská bednářská parta má za sebou úspěšně podzimní smolení dubových sudů. Pivovar jich má ve svých sklepích plnou stovku a dodneška v nich zraje a kvasí část ležáku Pilsner Urquell. Smolení je tradiční postup údržby sudu a musí proběhnout před každým jeho naplněním pivem.

„Bednáři uvnitř sudu vypálí starou smolu a připraví si novou, která má zhruba 200 stupňů Celsia. Jejím nalitím a převalováním v sudu dojde k jejímu rovnoměrnému rozprostření – sud se tak dezinfikuje. Zároveň tato vrstva zajistí, že se pivo nebude dotýkat dřeva, aby z něj nepřebíralo nežádoucí vůně a chutě,“ vysvětluje proces Josef Hrůza, šéf bednářské party.

Prázdné sudy se z ležáckých sklepů do bednárny vyvezou dvakrát ročně, současně se smolením se na nich provádějí také potřebné opravy. „Správně udržovaný sud je takřka nezničitelný. Jde v podstatě o skládačku, vždycky se dá vyměnit nějaký díl, aby sud zase mohl dobře sloužit,“ doplňuje Josef Hrůza.

Letos na podzim vysmolili prazdrojští bednáři 13 velkých sudů o objemu cca 40 hl. Spotřebovali zhruba 160 l smůly. Další smolení je čeká zase na jaře.

Autor / zdroj: Marek Pražák

Doporučujeme

MAGMARELAX® - Nejprodávanější izolace

Zateplíme strop za 3 hodiny a Vy ušetříte tisíce! Izolace střechy a podlahy na půdě Vás ochrání před horkými letními dny a v zimě ušetří peníze.

Bezamalgamu.cz - Investice, která Vám změní život

O nebezpečí amalgámu toho již bylo napsáno hodně. Pozor na časovanou bombu ve vašich ústech. Pozor na těžké kovy, BPA a radioaktivní materiály v bílých kompozitních dentálních výplních. Více na www.bezamalgamu.cz.

DALŠÍ ČLÁNKY

Post

Jablonecké varhany se o prázdninách rozezní každé úterý

Do jabloneckých kostelů zve o prázdninách zdejší turistické infocentrum. Každé úterý si mohou návštěvníci zdarma prohlédnout interiéry sakrálních pamá

Post

Dopravně bezpečnostní akce na Kutnohorsku

Kutnohorští policisté se v uplynulých dnech zapojili do celorepublikové dopravně bezpečnostní akce a dohlíželi na plynulost silničního provozu.

Post

Trutnov ekologizuje městskou hromadnou dopravu

Od letošního podzimu budou po trutnovských ulicích jezdit zcela nové autobusy MHD, a to čtyři elektrobusy a tři vozidla na CNG.

Reklama

www.bezamalgamu.cz

Reklama

PARTNEŘI

Maminčino koření www.bezamalgamu.cz www.ippolna.cz www.beautyexpo.cz

REKLAMA