Státní veterinární správa při kontrolách odhalila časté nedodržování předepsaných teplot jak při výrobě, tak při prodeji masných a mléčných výrobků. Problém se týká většiny krajů České republiky.

Například v Častolovicích v Královéhradeckém kraji zjistila SVS překročenou teplotu ve výrobě hovězího a drůbežího masa o zhruba 10 °C. Podobné výsledky ukázala i kontrola v Přelouči (Pardubický kraj) u vepřového a hovězího masa. V Pardubickém kraji byla také zjištěna přítomnost listerií (Listeria monocytogenes) v deseti kilogramech gothajského salámu. "Byla nařízena likvidace výrobku a samozřejmě sanitace provozovny," doplnil mluvčí Státní veterinární správy (SVS) Josef Duben.

Situace je podle SVS obdobná i na Vysočině, kde ve výrobně polotovarů v Moravských Budějovicích byla například teplota vepřových ocásků vyšší o 13 °C, drůbeží maso nebylo správně chladné a klobásy nebyly dostatečně označeny.

U jedné z prodejen v Brně byla podle zjištění kontroly o 5 až 20 °C překročena teplota nebaleného drůbežího, vepřového a mletého masa. V Brně se také prodávalo zmrazené maso a droby v plastových sáčcích bez označení a bez dokladu o původu.

V Kunovicích ve Zlínském kraji dokonce kontroloři nařídili vrátit několik tun drůbežího masa "Krajská veterinární správa nařídila vrátit 3 550 kilogramů chlazeného drůbežího masa do Polska kvůli tomu, že teplota zásilky překročila normu o 5 °C," popsal Duben.

U jedné z plzeňských prodejen také Krajská veterinární správa objevila špatně značené spišské párky, a navíc tmavou tlačenku "teplejší" o 10 °C.

SVS zároveň upozorňuje, že i sami zákazníci musí v teplých měsících správně skladovat či zpracovávat potraviny, zejména ty živočišného původu.